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赤イーグルのラーメン街道バックオーライ。

おはこんばんちは、赤イーグルです。

今日は埼玉県ふじみ野市で仕事でしたので、お昼はもちろん地場のラーメンです。

今日のお店は上福岡駅のすぐそばにあります。「中華そば 田家ふくふく」さんにお邪魔しました。

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カウンターが何席かとテーブルが1組の小さいお店ですが、ご主人のこだわりがいろいろ感じられます。

オススメを聞いたところ本枯れそばがお勧めということでしたので、そちらを注文しました。

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節系のきいたそばつゆみたいなダシとそばのような中細麺がマッチしていて、大変おいしくいただけました。

具も穂先メンマとか鳥肉のチャーシューなどこだわりが各所にみられましたね。欲をいうなら、もうちょっとネギを多くするとか、焦しネギを使ってアクセントを加えていただけると、バリエーションが広がるかな~~。

とにかく、大変おいしい一杯でした。
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